The History, the Enterprise: GianGusto
GianGusto, from the L’Altra Piadineria S.R.L Group, was born from the deep, thirty-year friendship between its founders Paolo Malfassi and Leonardo Bagnoli, as well as from the different experience and professional skills they each bring.
Nel 1997, Paolo intraprende la gestione di un “classico” BAR. Ben presto il contatto stretto e quotidiano con la clientela gli permette di capire come l’esigenza ed il gusto del consumatore non siano più orientati verso il classico esercizio commerciale ma verso la maggiore ricerca di qualità , artigianalità e tradizione, senza trascurare l’innovazione.
Thus, in May 2003, the first artisanal workshop for the production and sale of Piadine and Rotoli (rolls) was established.
The following summer, Paolo brought Leonardo into the project, asking whether his family business, Pasticceria Leonardo S.r.l., could produce a piadina base to be sold exclusively for L’Altra Piadineria.
Subito Leonardo attiva il reparto ricerca e sviluppo dell’azienda di Vinci (FI) al fine di studiarne la fattibilità e si dedica all’analisi delle potenzialità commerciali del prodotto. I mesi di sperimentazione che seguono, si concretizzano e portano alla realizzazione di un prodotto stabile e controllato, di qualità eccellente, tale da convincere Paolo e Leonardo anche dal punto di vista commerciale.
This led to the idea of launching a network of Franchises of Piadinerie, with the goal of offering franchisees not only a high-quality product but also the expertise and professionalism that the two partners had gained through experience.
The history of the GianGusto – L’altra Piadineria brand
Nel Maggio del 2003 nasce il primo punto vendita a Concesio (BS), gestito direttamente da Paolo Malfassi; è il luogo dove l’attuale rete GianGusto prende vita e forma. Il marchio originale utilizzato è quello “L’Altra Piadineria”, marchio che ancora oggi è utilizzato per il settore B2B della catena.
By the end of 2003, in-house production of the piadina base had already begun, laying the foundation for the future franchise. In the following years, the first stores under the “L’Altra Piadineria” brand opened.
From Florence to Rome, from Brescia to Emilia, the years between 2005 and 2010 saw the launch of numerous stores of L’Altra Piadineria Franchise.
In quest’epoca il format è caratterizzato da un aspetto rustico e dal colore arancione che riprende il logo L’Altra Piadineria, logo a cui è affiancato l’immagine di un giovane che addenta una piada, onnipresente in tutta la comunicazione.
In 2011, the path shifted. The decision was made to retain the historic “L’Altra Piadineria” brand for B2B use, while introducing the new “GianGusto” brand for retail. To maintain continuity with the past, the new brand kept the image of the boy eating a piadina, along with the original brand’s color scheme.
Una scelta quella di differenziare il mercato retail da quello aziendale nata anche dalla crescita che l’azienda aveva avuto negli anni, e nella ricerca di un marchio che raccontasse l’italianità e la storicità del prodotto.
It was in the autumn of 2016 that the most recent transformation took place: the GianGusto brand was refreshed with a new design that better conveys tradition and Italian heritage.
The new logo reflects a Piadineria Franchise that has matured—one that now appeals to a more discerning audience, appreciative of regional specialties and the flavors that only a true Italian brand can offer. Alongside the new brand identity came a complete restyling of the stores: interiors in soft cream tones, furnishings made from recycled wood to support the format’s sustainability values, and marble countertops to visually express—along with the piadina itself—the beauty of Made in Italy.